「先生,那您的珍珠奶茶要不要用鮮奶?」

今天去某知名飲料連鎖店點了一杯「珍珠奶茶」, 突發其想,覺得喝冰、加糖對身體都不好, 就跟店員說「去冰」、「無糖」,

店員聽了愣了一下,再確認一次「去冰」、「無糖」? 我說對, 沒想到,她突然問我說:「先生,那您的珍珠奶茶要不要用鮮奶?只要再加5塊錢」,

「不是加鮮奶那是加什麼?」我心裏疑問著,決定回家再查個清楚,當下回覆店員「好」。

拿到飲料後,喝了一下,的確沒平常點的味道那麼甜、但鮮奶味是有的。

回來查了一下,找到了「維基百科」對於「珍珠奶茶」(pearl milk tea,bubble tea,boba milk tea)一些內容,「維基百科」真是厲害,一個「珍珠奶茶」名詞,可以探討以下這麼多:名稱、歷史、簡介、成份爭議、文化、材料與製作、健康與安全、客製化的選擇…等等。

就在「健康與安全」這個項目看到了如下:
「奶茶採用的奶精(Non-dairy creamer)種類,包括液狀、粉狀等,台灣珍珠奶茶一般採用粉狀奶精,由於粉狀奶精熱量較高,且木薯珍珠也具有極高熱量(一顆約數十大卡不等),有專家指出,一杯500cc珍珠奶茶的熱量,相當於一個普通排骨便當的熱量,對於致力於減輕體重的人們,不宜經常飲用。高果糖糖漿(High-fructose corn syrup、簡稱HFCS)吃太多的話,很可能會尿酸過高,帶酸飲料當中,它的甜度會比較多,所以等於是說,加糖含量比較高,所以等於熱量比較高。高果糖糖漿,這種果糖是種化學合成糖澱粉做的,喝飲料同時,宛如把澱粉喝下肚,喝多尿酸過高容易有糖尿病、脂肪肝。一天兩杯手搖飲料已經過量,營養師提醒,盡量少喝,一天別超過一杯,以免喝多發福,還傷身。由於追求健康的主張漸漸被強調,業者也推出所謂的鮮奶茶,使用鮮奶取代奶精,所製作出來的奶茶口感及口味也與一般傳統奶精調製而成的奶茶有所不同。」

其實之前就有聽過使用「奶精」、「高果糖糖漿」之類,但這次可是真的讓我下定決心吃東西「天然的尚好」!


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